Inilah Cara Memasak Jagung Instan, Mudah dan Praktis Tinggal Santap

nasi jagung instanNasi jagung merupakan salah satu nasi andalan warga masyarakat Indonesia. Terutama bagi Anda yang berasal dari Jawa dan Madura, nasi yang terbuat dari jagung ini pasti melegenda, karena mengingatkan Anda pada masa-masa kecil dulu. Nasi jagung termasuk kuliner yang cukup panjang proses pembuatannya. Dari mulai dipipil hingga menjadi tepung beras hingga akhirnya dapat dimasak. Namun jangan khawatir, kini cukup banyak nasi jagung instan yang dijual, baik melalui online maupun offline.

Nasi jagung instan sangat cocok untuk Anda yang tidak mau ribet membuat nasi jagung dari proses awal pemilipilan biji jagung hingga penggilingan yang mungkin di daerah Anda jauh atau bahkan tidak ada tempat penggilingan jagung. Ada beberapa macam produk nasi jagung instan yang dapat Anda pilih dan beli di pasaran. Salah satunya dijual dalam bentuk sashet dengan berat 150 gram.

Proses Pembuatan Nasi Jagung

Seperti namanya, nasi jagung adalah nasi yang berasal dari jagung. Untuk bisa menjadi produk nasi jagung instan, diperlukan proses yang cukup memakan waktu, yaitu;

  1. Jagung dipipil, yaitu proses pelepasan biji jagung dari janggalnya.
  2. Biji-biji jagung digiling dengan mesin giling hingga menghasilkan butiran seperti beras nasi
  3. Butiran jagung diayak dengan ayakan berukuran 1,4 mm. Dari proses mengayakan ini akan menghasilkan dedak dan beras jagung yang bersih. Bagian beras jagung yang bersih nantinya akan langsung bisa diproses menjadi beras jagung. Sementara yang menjadi dedak akan kembali ditampi menggunakan tampak untuk membersihkan kotorannya.
  4. Beras jagung dicuci, kemudian direndam kurang lebih 2 jam di dalam air
  5. Tiriskan beras jagung yang telah direndam dengan menggunakan saringan.
  6. Jemur beras jagung di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering
  7. Beras jagung diberi air dengan takaran perbandingan 1:5
  8. Panaskan beras jagung tersebut hingga matang, yaitu dengan ciri-ciri adonannya mengental seperti bentuk bubur, air perebusan berkurang hingga habis, dan adonan berwarna jernih.
  9. Dinginkan adonan bubur jagung, kemudian kemas dalam plastik kedap udara.
  10. Masukkan adonan bubur jagung ke dalam lemari pendingin es dengan suhu 20 derajat Celsius selama sehari semalam atau 24 jam.
  11. Setelah membeku, keluarkan adonan bubur jagung dari dalam freezer
  12. Lunakkan adonan bubur jagung yang membeku. Proses ini dikenal dengan sebutan thawing. Caranya adalah dengan merendam bubur jagung yang membeku tersebut ke dalam baskom berisi air penuh.
  13. Keringkan bubur jagung menggunakan even bersuhu 60-70 derajat celcius selama kurang lebih 3 jam.
  14. Proses selesai dan jadilah nasi jagung instan.

Memang dalam proses pembuatan nasi jagung instan membutuhkan waktu yang lama dan tenaga. Meskipun demikian, produk yang akan dihasilkan memiliki cita rasa yang enak, lezat dan nikmat. Apalagi jika dikombinasi dengan santapan enak lainnya, seperti lauk ikan teri, urap-urap, daging dan lain sebagainya.

Cara Memasak Nasi Jagung Instan

Nasi jagung instan mudah sekali dibuat. Tidak butuh waktu lama, Anda bisa segera menikmati santap lezat dengan nasi jagung legendaris ini. Setelah Anda mendapatkan nasi jagung instan, berikut ini langkah-langkah dan cara memasak jagung instan yang bisa segera Anda praktekkan sendiri di rumah;

  1. Rendam setiap bungkus beras jagung dengan air panas yang mendidih kurang lebih 400 mililiter atau setara dengan 2 gelas.
  2. Tutup rapat rendaman selama kurang lebih 10 menit
  3. Kukus beras jagung yang telah direndam tersebut hingga matang

Nasi jagung instan benar-benar instan, cepat dan praktis. Sangat cocok disantap selagi hangat dengan lauk ataupun urap. Anda juga bisa menambahkan nasi putih, agar sajian santap Anda terasa lebih nikmat.

Tidak hanya enak dan nikmat, nasi jagung instan juga memiliki manfaat. Salah satu khasiat nasi jagung instan bagi kesehatan adalah sebagai obat diabetes atau obat kencing manis. Hal ini telah terbukti khasiatnya sejak zaman nenek moyang.

Tips Cara Memilih Nasi Jagung Instan Berkualitas

Meskipun tidak semua daerah mudah untuk menemukan warung-warung makan yang menyediakan nasi jagung siap saji, Anda tetap bisa menikmati kuliner tradisional nusantara ini kapan saja di rumah. Caranya yaitu dengan menyetok nasi jagung instan. Ada beragam produk dan merek nasi jagung instan yang bisa Anda pilih di pasaran. Bahkan sudah banyak produsen yang menjualnya melalui media online. Meskipun lebih mudah didapat, Anda tetap perlu jeli dalam memilih produk nasi jagung instan. Berikut ini tips cara memilih nasi jagung instan berkualitas;

  1. Pastikan di dalam bungkus atau sachet tercantum komposisi jagung murni
  2. Tidak mengandung campuran bahan-bahan lain, termasuk bahan pewarna dan bahan pengawet.

Nasi jagung instan andalan pengganti beras. Apalagi bagi warga masyarakat Indonesia yang berada di daerah yang masuk dalam kategori kering, tandus dan jarang hujan. Adapun daerah-daerah di Indonesia yang terkenal dengan nasi jagungnya adalah Grobogan (Semarang), Gunung Kidul (Daerah Istimewa Yogyakarta) dan beberapa wilayah di Jawa Timur seperti Kediri dan Malang.

Meskipun demikian, masih banyak daerah- daerah lain di luar Pulau Jawa yang masyarakatnya masih mengkonsumsi bahkan memproduksi sendiri nasi jagung. Wajar saja, sekalipun proses pembuatannya cukup lama, namun rasa dari nasi jagung sangat khas, enak dan lezat. Cocok disantap saat masih hangat bersama dengan aneka lauk nusantara, terutama teri atau ikan asin.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*